οταν πολλα τροφιμα στο ψυγειο κοντευουν να χαλασουν εχω εμπνευση.

Είχα πάει που λετε το προηγούμενο Σάββατο στη φοβερή λαϊκή μας, εκεί στην Καλλιδρομίου.Δεν ξέρω αν το χετε παθει, αλλά εγω εκεί πέρα θέλω πάντα να τα αγοράσω όλα.Δεν μου εχει συμβεί σε καμιά άλλη λαϊκή αυτό, νόμιζα βασικά ότι ήταν όλες ίδιες, πιο παλιά νόμιζα ότι πάνε και τα ίδια άτομα παντού (νταξ μη βαρατε-τους πωλητές εννοώ-νταξ λεμε..),τελικά έμαθα ότι σε κάθε περιοχή είναι και αλλιώς, εν παση περιπτώση στην Καλλιδρομίου κάθε Σάββατο είναι υπέροχα. Πάω λοιπόν η καλή σου για ψώνια.Πήγα και αργα, είχαν πέσει οι τιμές (νομίζω).Μου είχε μπει η φαϊνή ιδέα να φτιάξω μπριαμ,τελικά το έκανα τουρλού, αλλά αυτο δεν έχει σημασία, σημασία έχει ότι χρειαζόμουν ντομάτες, κρεμμύδια, κολοκύθια και μελιτζάνες. Και βλέπω φίλοι μου ένα πάγκο, που τα χε όλα τα κολοκυθομελίτζανα 0,50 λεπτα το κιλό. Λέω από δω θα πάρω, όλα σε μια σακούλα, με το μάτι μωρέ, για να μη σας τα πολυλογώ, πηρα ΠΟΛΛΑ. Και έφτιαξα το τουρλού, και τρώγαμε 3 μέρες, και έψησα και κολοκυθάκια στο φούρνο, πάλι έιχαν περισσέψει.Και έτσι έφτασε η Τετάρτη.Όπου γυρνώντας σπίτι γύρω στις 8 έπρεπε να μαγειρέψω. Υπήρχε και μισό κιλό φιλέτο γλώσσας στην κατάψυξη, η οποία έχει αρχίσει και μου κάνει νάζια, λέω άσε μη χαλάσει και χαλάσει και το ψάρι, ας το μαγειρέψω. Και ιδού η δημιουργία μου , που ήταν νόστιμη σαν λουκούμι.
Φιλέτο γλώσσας.Απλό.Αλλά πώς. Ακούστε.Διαβάστε.Αφήστε σαλάκι να τρέξει κιόλας αμα θέλετε. Δε παρεξηγώ εγώ , μικρά παιδιά είμαστε;

Θα χρειαστείτε λοιπόν:

• Μισό κιλό φιλέτο γλώσσας.Αυτό είναι 3-4 λεπτά φιλετάκια, αρκεί για 2 άτομα, ή για ένα άτομο να φάει 2 φορές, ή για τρία άτομα και να μη χορτάσουν ή για 4 και να τσιμπήσουν.
• 1 μελιτζάνα φλάσκα και μια μακρόστενη, αυτή που έχει χρώμα ανοιχτό μωβ και δε ξέρω πως τη λένε.
• 4 κολοκυθάκια μικρούλια και άλλα 1-2 από αυτά τα στρογγυλά που έιναι σαν μπαλάκια.
• 1 κρεμμύδι.Μέτριο.
• Μουστάρδα
• Μπαλσαμικο κρέμα ή κανονικό (εγώ έβαλα κρέμα, γιατί είναι καιρόσ το ψυγείο και θέλω να της δώσω πόδι, καθόλου δε μ αρέσει στις σαλάτες).
• Λαδι
• Αλατι,πιπερι,τζιντζερ,θυμαρι,βασιλικος.

Και τώρα, αφού τα συγκεντρώσατε όλα αυτά τι κάνετε; Για αρχή αναρωτηθείτε."Έχω γάστρα;". Αν ναι, είστε τέλειοι.Αν όχι μη σκάτε,και το αλουμινόχαρτο κάνει δουλειά, εγώ έτσι το κανα γιατί είμαι φτωχιά και δεν έχω πάρει ακόμα γάστρα (για την ακρίβεια όλο το ξεχνάω, αλλά νταξ ρε παιδί μου). Αν δεν έχετε και αλουμινόχαρτο, πάτε πάρετε, αλλιώς δε γίνεται.\

Τώρα κόψτε τα λαχανικάκια σας. Όχι όλα.Τη μακρόστενη μελιτζάνα, τα μικρούτσικα κολοκυθάκια, τη μισή μελιτζάνα φλάσκα, το μισό κρεμμύδι. Αφού τα κόψετε, στρώστε τα στο ταψί, αλατίστε, πιπερώστε, βάλτε λίγο θυμάρι και λίγο λαδάκι.Χώστε χεράκια μέσα και ανακατώστε καλά καλά να πάνε παντού τα από πάνω που ρίξατε. Μπράβο!Ξεπλένουμε χεράκια λαδωμένα τώρα και παίρνουμε το ψάρι και το βάζουμε πάνω από αυτά τα λαχανικά. Ρίχνετε από πάνω θυμάρι, βασιλικό και τζίντζερ και το αφήνετε εκεί.Ωραία. Το επόμενο βήμα είναι να πάρετε το μούλτι ή το μπλέντερ ή ό,τι χρησιμοποιείτε για να λιώνετε πράγματα και βάζετε μέσα την άλλη μισή μελιτζάνα φλάσκα, το μισό κρεμμύδι, μουστάρδα (περίπου 2 κουταλιές της σούπας) μπαλσάμικο (ενα κουταλάκι του γλυκού κρέμα έβαλα εγώ, το κανονικό μπαλσάμικο το υπολογίζω σε 1 κουταλιά της σούπας). Βάζετε και λαδάκι, 2 κουταλιές της σούπας, άντε 3 για να είναι και ελαφρύ βρε παιδιά. Τα λιώνετε καλά. Αυτό θα γίνει σαν μελιτζανοσαλάτα άψητη, θα έχει την υφή της τυροκαφτερής ας πούμε. Πάρτε ένα κουτάλι και απλώστε το πάνω από κάθε φιλετάκι.Το υπόλοιπο ρίξτε το μέσα στο ταψάκι με λίιιγο νεράκι. Τέλος, πάρτε τα στρογγυλά κολοκυθάκια, κόψτε τα λεπτές φετούλες, και στρώστε τα από πάνω.Να καλύψουν όλο το ταψάκι. Έτοιμοι.Ανάψτε φούρνο να ζεσταθεί (αέρας-180 βαθμοί) και σκεπάστε με αλουμινόχαρτο (ή κλείστε τη γάστρα ρε αδέρφια).Βάλτε το στο φούρνο και σε κανα μιαμισάωρο  μπορείτε να φάτε. Με το μάτι το ψήσιμο.

Φωτογραφία δεν έχω να βάλω, δεν το σκέφτηκα καν.Ηταν όμως όμορφο, λαχταριστό και πεντανόστιμο.Επίσης ελαφρύ.2 ώρες μετά λύσαγα στη πείνα. Αλλά νταξ. Το ψάρι είναι φρούτο. 

σκατιλα και μια συνταγή

Συμφωνώ ότι ο τίτλος δεν ακούγεται ή μάλλον δεν διαβάζεται ευχάριστα.Και η λέξη συνταγή δεν ακούγεται promising .Αλλά ήταν. 

Αυτό το ΣΚ το περίμενα 10 μέρες τώρα. Αυτές τις τελευταίες 10 μέρες που έχει πήξει το κεφάλι μου από όλες τις σκέψεις και που δεν μπορώ να ηρεμίσω πάλι. Και όλα γυρνάνε γύρω από μένα και με συμπιέζουν σαν δυο τεράστιες πλάκες και δεν ξέρω από που να φύγω και πώς να τις σπρώξω μακριά. Αρκετά όμως με την γκρίνια. Επί του πρακταίου.

Σάββατο χθες.Ξύπνησα αργά και χάζευα στα ίντερνετ χωρίς διάθεση.Κοίταγα συνταγές και άκουγα καινούριες μουσικές που πετύχαινα δεξιά κι αριστερά. Και στο μπλογκ της αγαπημένης Tante Kiki βρήκα μια συνταγή για κοκκινιστά κεφτεδάκια με μακαρόνια.Μεθυσμένα τα έλεγε.Και ήταν πολύ ωραία συνταγή.Εγώ δεν είχα όλα τα υλικά και επίσης δεν είχα και αρκετά χρήματα για να τα πάρω, οπότε βολεύτικα με ό,τι είχα και έκανα μια μικρή παραλλαγή και σε πολύ καλό μου βγήκε γιατί το φαγητό έγινε τέλειο. Ακολουθεί η συνταγή λοιπόν:

Για τα κεφτεδάκια:

• μισό κιλό μοσχαρίσιος κιμάς
• 3 φρυγανιές
• 1 κρεμμύδι (στο μούλτι)
• 2 σκελίδες σκόρδο (στο μούλτι)
• 1 μικρό καρότο (Στο μούλτι)
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 3κουταλιές της σούπας ροζέ κρασί
• 2 κουταλιές της σούπας μηλόξιδο
• λίγος μαϊντανος ψιλοκομμένος
• αλάτι
• πιπέρι
• αρκετή ρίγανη
• 1 αυγό

Για την σάλτσα:

• 1 κουτάκι ντοματοχυμός (το πουμαρό μωρέ)
• 1 ντομάτα στο μούλτι
• μισή κόκκινη πιπεριά (στο μούλτι κι αυτή)
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• άσπρο πιπέρι (πολύ)
• 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 3 κουταλιές της σούπας ροζέ κρασί

Για την μακαρονάδα:

• 1 πακέτο μακαρόνια (όποια θέλετε..)
• αλάτι για το βράσιμο
• ανθότυρο ξηρό για το σερβίρισμα

Εκτέλεση:

Πλάθετε όλα τα υλικά για τα κεφτεδάκια σε ένα μεγάλο μπολ. Καλό ανακάτεμα , πολύ καλό.Φροντήστε ο πάγκος που κάνετε αυτή τη δουλειά να είναι στο ύψος σας , γιατί ο δικός μας είναι κάπως ψιλός και κουράστηκα να είμαι στις μύτες.

Αφου τελείώσετε το ζύμωμα, βάζετε το μπολ στο ψυγείο για να σφήξει και καλά.Αυτό το έλεγε η συνταγή.Εγώ τον άφησα στο ψυγείο τον κιμά μισή ώρα αλλά διαφορά δεν κατάλαβα..Οπότε μπορείτε και να παραλείψετε αυτό το βήμα,αλλά καλύτερα όχι.Κάτι θα ξέρουν οι έμπειρες μαγείρισες.

Μετά το μισάωρο στο ψυγείο, πλάθετε τους κεφτέδες σε ότι σχήμα θέλετε. Εγώ έκανα μεγάλα στρογγυλά μπαλάκια. Άν είστε ερωτευμένοι μπορείτε να φτιάξετε καρδούλες, αν είστε άνθρωποι της λογικής μπορείτε και κυβάκια.Αλλά μάλλον θα χαλάσουν μετά, οπότε κάντε μπαλάκια μωρε να πάει στα κομμάτια..

Βάζετε σε μια κατσαρόλα τις 4 κουταλιές ελαιόλαδο και αφού αλευρώσετε ελαφρά τους κεφτέδες τους βάζετε μέσα για να ροδίσουν.  Επειδή ο κιμάς είναι μοσχαρίσιος βγάζει μπόλικο νερό.Οπότε μην σας φανεί λίγο το λάδι. Αλήθεια λέω.Είναι υπεραρκετό. Κατά τη διάρκεια του ροδίσματος κουνίστε και λίγο την κατσαρόλα να ροδίσουν από παντού.Μην τα γυρίσετε με πιρουνι, θα διαλυθούν. Όταν δείτε ότι γύρω γύρω τα κεφτεδάκια έχουν αλλάξει χρώμα , ρίξτε μέσα τον χυμό ντομάτας, το πουμαρό που λέμε.Κουνήστε την κατσαρόλα να πάει παντού και αφήστε το λίγο μέχρι  να κοχλάσει.Στο μεταξύ βάλτε το νερό στο μάτι να βράζει γιατί πρέπει να κάνετε και τα μακαρόνια.

Πίσω στη σάλτσα. Μόλις δείτε να βγάζει μπουρμπουλήθρες, ρίξτε και την ντομάτα την πολτοποιημένη και την πιπεριά, το αλάτι, την ζάχαρη , το κρασί και το λευκό πιπέρι.Ρίξτε και κανα ποτήρι νερό, κουνήστε πάλι την κατσαρόλα, βάλτε τη φωτιά σε μια μέτρια ένταση και αφήστε το εκεί για κανα μισάωρο να μαγειρεύεται. Το νου σας! Να κοιτάτε να έχει νερό.Κι αν χρειάζεται να συμπληρώνετε.Μην το φοβάστε!

Το άλλο νερό εν τω μεταξύ έχει βράσει και ρίχνετε μέσα τα μακαρόνια. Μην τα αφήσετε να γίνουν τελείως. Κανα δίλεπτο νωρίτερα πρέπει να τα βγάλετε.Να είναι αλ ντεντε.Αλλά αρκετά αλντέντε. όχι έτοιμα ρε παιδί μου.

Ε, όταν έχουν γίνει και οι κεφτέδες (έλα μην λέμε τα ίδια, έχει περάσει το μισάωρο που βράζουν) ρίχνουμε μέσα και τα μακαρόνια (ναι μωρέ, εκεί στην σάλτσα) και αφήνουμε να βράσουν όλα μαζί σε χαμηλή φωτιά για 2-4 λεπτάκια.Μην σου λασπώσει το μακαρόνι ε. Μετά σερβίρεις, και τρίβεις ξηρό ανθότυρο από πάνω, ή ό,τι τυρί θες, και τρως μέχρι να σκάσεις.

Αυτό έκανα κι εγώ εχθές,ήταν αρκετά κόμφορτ φουντ.Πολύ το φχαριστήθηκα...Άντε καλή σας όρεξη!

Σουπερό Βράδυ

Έβαλε απότομα κρύο.Και γύρισα σπιτι παγωμένη, με μύτη κόκκινη και κρύα.Ντους ζεστό και λίγη απογευματινή ξάπλα.Όταν η πείνα χτύπησε κόκκινο, κι επειδή το ψυγείο λίγα περιείχε λόγω οικονομικής στενότητας αυτο το ΣΚ,  έφτιαξα μια πανυπεροχότατη σούπα-φιδέ λαχανικών της οποίας τη συνταγή θα παραθέσω.Όχι ότι είναι κάτι το δύσκολο.Κοινότοπη θα την έλεγα και συνηθησμένη.Αλλά θα την γράχω γιατί μπορώ.

Πάμε.

Η συγκεκριμένη σουπίτσα ενδείκνειται για μεγάλη πείνα, καθώς γίνεται γρήγορα.

Παίρνουμε λοιπόν τα λαχανικά μας , τα πλένουμε και τα καθαρίζουμε.Εγώ χρησιμοποίησα μπροκολο, καρότα, πατάτες, σέλινο, κρεμμύδι.Δεν είχα κολοκύθι, αλλιώς θα έβαζα.Του πάει.Κόψτε τα μικρά κομματάκια τα λαχανικά σας, κυρίως τις πατάτες και τα καρότα, για να βράσουν πιο γρήγορα.

Αφού λοιπόν τα κόψετε,ρίχτε τα στην κατσαρόλα και αφήστε τα να βράσουν.Ωραία; Ωραια!Αλατοπιπερώστε κιόλας, βάλτε και λίγο λαδάκι, να μη είναι νερομπούλι.

Μετά πάρτε μια ντομάτα και τρίψτε την.Και ρίχτε την κι αυτή μέσα, αλλά αφού έχουν σχεδόν γίνει τα λαχανικά σας. Εναλλακτικα μπορείτε να βάλετε πουμαρό ή τελος πάντων κάποιον πελτέ τομάτας, εγώ προτιμώ την "φρεσκια" ντοματούλα, ειναι πιο μυρωδάτη.Αυτό ιδανικά παντα, γιατι εδώ στην Αιντχόφα οι ντομάτες ειναι του κώλου..αλλά λέμε..

Τώρα πρέπει να έχουν βράσει τα λαχανικα,ε; Βγάλτε λοιπόν περίπου το 1/3 απο αυτά σε ένα πιατάκι και λιώστε τα με ένα πιρούνι.Πανεύκολο.Είναι πολύ μαλακά ήδη.Τώρα ρίχτε τα πάλι μέσα να δέσουν με το ζουμάκι.Τέλος ρίξτε μέσα λίγο φιδέ.Μπορείτε και ρυζάκι ή τελοςπάντων ότι άλλο σουποζυμαρικό προτιμάτε..

Μόλις γίνει κι αυτό ή σουπίτσα σας είναι έτοιμη.

Βαθύ πιάτο, κουτάλι και για συνοδεία παξιμάδι ή ψωμάκι..Γίνατε!!!!

αισιοδοξία ή τι?

Ξύπνησα καλά..Ήλιος, όμορφη μέρα.Άνοιξα την πόρτα μου και μπήκε το φως.Δεν κρύωνα.Ξύπνησα τον Π. Γέλια, χαμόγελα (ακόμα δεν καταλαβαίνω τι έχεις στο κεφάλι σου..ακόμα μου λείπεις πολύ)..Μίλησα με την μανούλα, μαύρισα λίγο, δεν είχε και τα καλύτερα νέα, φόβος, πέσιμο, έτοιμη ήμουν να με πάρει από κάτω και να γαμηθεί ακόμα μια μέρα..Όχι, αυτό δεν έπρεπε να γίνει με τίποτα.Τηλέφωνο τον μπαμπά.Αισιόδοξος, χαρούμενος.Πάντα.Ακόμα και τώρα. Και όπως εδώ και 25 χρόνια γίνεται, η φωνή του και μόνο ήταν αρκετή για να χαμογελάσω και να σκεφτώ πως όλα θα είναι εντάξει.Μπόρα και θα περάσει.Είναι όλα δύσκολα και άσχημα, αλλά ο μπαμπάς μου εμένα δεν μασάει.Είναι ο καλύτερος.
Αισιοδοξία λοιπόν.Ντύθηκα και έβαλα την καινούρια μου μπλούζα, και έφυγα για να αρχίσει η μέρα μου.Και κοιλάει ακόμα πιο αισιόδοξα..
Και μοου αρέσει, και δεν τολμώ να κάνω ούτε μία άσχημη σκέψη γιατί μπορώ!!!!!
Σήμερα θα μαγειρλεψω επιτέλους φαγητό, υγιεινό και νόστιμο.Τόσες μέρες όλο μπούρδες τρώγαμε με τα φιλενάδια μου..


Κοτόπουλο γιουβέτσι κατσαρόλας (μικρός ο φούρνος μου, δεν με παίρνει να το φτιάξω εκεί)

Υλικά

• Κοτόπουλο.Όσο θα φας. Εγώ πήρα μισό μήπως φάει και κανας άλλος.
• Κρεμμύδι.1 μεγάλο.ή δύο μικρά.Ανάλογα τα γούστα.Εγώ μπορεί να βάλω και 2 μέτρια ας πούμε.
• 2 σκελίδες σκόρδο. (αν αντέχεις)
• 1 φρέσκια ντομάτα τριμένη στον τρίφτη
• Πουμαρό.Πελτέ δηλαδή.Βέβαια αν ειναι και αυτή η κονσέρβα με τις ολόκληρες ντομάτες δεν μας χαλάει καθόλου.Τοουναντίον.
• Λάδι.Αρκετό.Και πάλι κατά βούληση πάει (σόρυ, εγώ έτσι μαγειρεύω.Με το μάτι)
• Κριθαράκι (1 κούπα ανα 2 ατομα υπολόγισε-αν τρωνε γυναίκες μένει και λίγο)
  
• Αλάτι και πιπέρι.

Διαδικασία

Σε λίγο λαδάκι τσιγαρίζεις το κρεμμύδι μέχρι να γίνει λίγο διάφανο.Έπειτα προσθέτεις το κοτόπουλο και το αφήνεις να "ασπρίσει" γύρω γύρω και να βγάλει λίγο νεράκι.Μπορείς να προσθέσουμε και λίγο άμα δεις ότι σώνεται.Στη συνέχεια ρίχνεις το σκόρδο και την φρέσκια ντομάτα.Αφήνεις εκεί 2-3 λεπτά να δώσουν το άρωμά τους και ρίχνεις και το πουμαρό σου ή τελοςπάντων τον ντοματοπελτέ σου.ότι έχεις βρε αδερφέ(τιπ: αν δεν έχεις πελτέ, μην αγοράσεις..Τρίψε 2-3 φρέσκιες ντομάτες.Κανουν την ίδια ή και καλύτερη δουλειά).Ανακατεύουμε, ρίχνουμε λάδι, αλάτι και πιπέρι και όσο νεράκι χρειάζεται έτσι ώστε να μπορέσει να μαγειρευτεί το κοτόπουλο.Εγώ φροντίζω η σάλτσα που έχει δημιουργηθεί ως τώρα να καλύπτει το κοτόπουλο.Μόλις πάρει μια βράση, χαμήλωσε την φωτιά και άφησε το κοτοπουλάκι ψηθεί.Στο μεταξύ ετοιμάζεις ζεστό νερό σε μια κατσαρολίτσα.
Τώρα έγινε το κοτόπουλό σου και άκου τι πρέπει να κάνεις.Το βγάζεις απο την κατσαρόλα σου ωραία ωραία και το βάζεις κάπου να κρατηθεί ζεστό.Τι έχει μείνει; Μια κατσαρόλα με φανταστική σάλτσα.Πάρε τώρα το κριθαράκι και ρίξε το εκεί μέσα.Ανακατεύεις συνεχώς, μην ξεχνιέσαι!Κολλάει και θα μείνεις νηστικός αν κάνεις διαφορετικά! Κατα τη διάρκεια προσθέτεις νερό όποτε χρειάζεται.Αυτό το κάνεις μέχρι να γίνει το κριθαράκι.Μην τρομάζεις.Δεν αργεί.Υπολόγισε κανα 20 λεπτο μαξ, από την ώρα που θα το βάλεις στην σάλτσα.
Τελείωσες.Ρίχνεις στρην κατσαρόλα και το κοτόπουλο, ανακατεύεις και σερβίρεις..Μπορείς να βάλεις τυράκι από πάνω.Εγώ είτε βάζω ανθότυρο από την Κρήτη μας την όμορφη , είτε τίποτα..Παραείναι νόστιμο για να του βάλω τυριά!!!!

Καλή όρεξη σε όλους!

γαριδογιουβέτσι κατσαρόλας φάγαμε

Αυτό το φαγητάκι ήταν τελικά πανεύκολο, και το έφτιαξα χθες, σχετικά γρήγορα..Επίσης δεν είναι ιδιαίτερα βαρύ.Το φάγαμε 11 το βράδυ και είμασταν κομπλέ.Έβγαλε και αρκετή ποσότητα.4 άτομα, μεγάλες μερίδες, και τα 2 αγόρια φάγαν και 2ο πιάτο.Αυτή τη στιγμή έχει περισσέψει άλλη μια γενναία μερίδα!
Μιαμ!!

Χρειαζόμαστε
1)Γαρίδες, περίπου 450 γρ.- αυτές που είναι μετρίου μεγέθους.Κατα προτίμιση να είναι καθαρισμένες για να μην ταλαιπωρούμαστε..
2)Ντοματα ψιλοκομμένη σε κονσέρβα (καλά άμα έχετε κανονική ντομάτα, ακόμα καλύτερα, αλλά δεν είναι η εποχή της και δεν λέει)
3)1 κρεμμύδι
4)2 σκελίδες σκόρδο
5) πιπεριά-καρότο προεραιτικά (εγώ έβαλα λίγη κόκκινη, λίγη κίτρινη και λίγη πράσινη πιπεριά και λίγο καρότο)
6)500 γρ κριθαράκι
7)λάδι, αλάτι, πιπέρι
8)φέτα ή όποιο άλλο τυρί μας αρέσει.

Τι κάνουμε:
-Βράζουμε νερό (περίπου όσο θα χρειαστει για το βράσιμο του κριθαρακίου) και μόλις κοχλάσει βράζουμε για 2 λεπτά τις γαρίδες. Τις βγάζουμε και κρατάμε το νερό.
-Μέσα σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο, τσιγαρίζουμε το κρεμμυδάκι, και μετα προσθέτουμε τις πιπεριές,τα καρότα (αν έχουμε βάλει), το σκόρδο και την ψιλοκομμένη ντομάτα.Αλάτι και πιπέρι επίσης.Το μαγειρεύουμε όλο αυτό για 4-5λεπτά και έπειτα βάζουμε και τις γαρίδες προσθέτωντας λίγο νεράκι άμα χρειαστεί.Άλλα 3-4 λεπτά μαγειρεύουμε.έχουμε χαμηλώσει τη φωτιά στο μισο από τη στιγμή που βάλαμε τις γαρίδες.
-Προσθέτουμε το ζουμί που είχαμε κρατήσει απο το βράσιμο των γαρίδων, και μόλις πάρει μια βράση, ρίχνουμε το κριθαράκι και περιμένουμε να βράσει.Είναι σημαντικό να ανακατεύουμε πολύ συχνα, γιατί κολλάει σαν διάολος.
-Τέλος, μόλις έχει γίνει το κριθαράκι και έχει πιει το νεράκι του (δεν θα το έχει πιει όλο, θα είναι λαπαδέξ το φαγητό) βάζουμε και την φέτα (ή οποιοο τυρί χρησιμοποιήσαμε) και ανακατεύουμε να λιώσει.Η φέτα εμένα δεν είχε λιώσει τελείως, αλλά δεν ενόχλησε καθόλου.
-Το σερβίρουμε ζεστό.

Φτιαχτε το!!!

Κρέντιτς στην μανούλα που το εφτιαξε ον δε σέκοντ ντέι οφ κριστμας,μας άρεσε, και μου έδωσε μερικά τηλεφωνικά τιπς χθες πριν αρχίσω!

και είναι τρίτη

7 του μηνού του Δεκέμβρη. Και όλα είναι εντάξει μάλλον. Και όσα είπα χθες βράδυ, περι μη έμπνευσης, πίεσης κλπ, ισχύουν, αλλά δεν είναι και τόσο άσχημα Τιμολέων.Έχουν κι αυτά το γούστο τους.Κρατάμε γερά στην ξενητιά και ο καιρός θα δείξει.
Γεμάτη φουλ η σημερινή μέρα. Είμαι ακόμη στη μέση της. Η συνέχεια περιλαμβάνει μίτινγκ με Ρώσο, Τούρκο, Ουγκαντανέζο (ποιος θα μου πει πώς λέγεται αυτός από την Ουγκάντα?) για το WIS-IR πρότζεκτ.Ανάθεμα κι αν βγει. Μέχρι θες νόμιζα πως θα έκανα το ρισέρτς πάρτ, με βιβλιογραφίες, πέιπερς και τα ρέστα.Αλλά όπως δείχνουν τα πράματα, κι επειδή η έλειψη επικοινωνίας και συνεργασίας που τόσες φορές έχω αναφέρει, υπάρχει άφθονη..θα παίξω και στον προγραμματισμό θαρρώ. Δεν το χω και πολύ, αλλά μπορώ να το κάνω με κάποιο τρόπο, οπότε κάτι θα μου δώσει αυτό.
Έτσι έτσι.Θετική σκέψη άφθονη, γιατί έχει μαυρίλα ο καιρός, έχουν μαυρίλα κι οι καταστάσεις, άμα δεν γελάμε δεν θα τη βγάλουμε καθαρή...
Σήμερα όμως, επειδή είναι Τρίτη, και τα Τριτιάτικα βράδυα έχω μια τελετουργεία χαλάρωσης.Δεν θα την αποκαλύψω εδώ..Αλλά ας πούμε πως θα ξεκινήσει με ένα άκρως χαλαρωτικό μαγείρεμα..Και θα είναι κόμφορτ φουντ που λέμε..Έτσι για να γουστάρουμε.
Η Θ. κάνει αποτοξίνωση.Με μπρόκολα και πράσσα.Εγώ άμα κάνω αποτοξίνωση τώρα, επειδλη χάνω και εύκολα βάρος , θα πάω 49 κιλά στην Αθηνά και θα φρικάρουν τα γονεικά.Οπότε τρώμε για την ώρα για να μείνουμε 51-52.Και βλέπουμε.
Λοιπόν..Το μενού σήμερα έχει ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟ ΜΕ ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ.
Από τα αγαπημένα μου φαγητά.Στην Αθήνα το κάνω στον φούρνο.Εδώ, επειδή το φφουρνάκι μου και το ταψάκι μου είναι μικρά πολύ, θα το φτιάξω στην κατσαρόλα.Παραλλαγή που δεν έχω ξανακάνει, αλλά λογικά θα είναι πεντανόστιμη!
Έχω πει στον Π. να πάρει μπουτάκια κοτόπουλου από το σούπερμάρκετ..
Θα βάλουμε κοτόπουλο, κρεμμυδάκι, σκόρδο, ντομάτα, βασιλικό, λαδάκι, αλάτι και πιπέρι.Απλά πράγματα..Ίσως χρησιμοποιήσω και λίγο λευκό κρασάκι για να σβήσω τα κρεμμυδοσκόρδα..όχι ότι χρειάζεται..αλλά κάπως θέλω να το ξεφορτωθώ..
Και μόλις το κοτοπουλάκι μας ψηθεί σχεδόν και έχουμε όμορφη σάλτσα, θα ρίξω τα μακαρόνια εκει μέσα να βράσουν..Και ευχόμαστε για το καλύτερο..
Καλή μας όρεξη λοιπόν!

Μύρισε καλοκαίρι

Σίγουρα όχι από τις θερμοκρασίες ούτε από την λιακάδα..
Τα παίρνω από την αρχή.
Χθες, ήταν Πέμπτη.Κανονική, αγχώδης, όχι από τις καλές μέρες.Ξεκίνησε με την πρώτη μου σαβούρα στο χιόνι με το ποδήλατο (να 'ναι καλά το μπαλετάκι και η "καποια" ευλιγισία των ποδιών μου και δεν είχαμε άλλα), συνεχίστηκε με μάθημα, και έδειχνε να ολοκληρώνεται με το Borrel στο GEWIS.
Εδώ κάνω μια παρένθεση να εξηγήσω τι είναι τα μπόρελ.Κάθε Πέμπτη , οι φοιτητικοί σύλλογοι κάθε τμήματος 16.30-19.00 κανουν κάτι σαν παρτομάζωμα και πίνουν φτηνή μπύρα.Οι Ολλανδοί και πολλοί ξένοι για κάποιο λόγο δεν χάνουν αυτό το ιβέντ.Εγώ βαριέμαι συνήθως.
Τέλος παρένθεσης.
Εχθές η βαρεμάρα μου ήταν σε πολύ ανεβασμένα επίπεδα.Δεν ήθελα να γυρίσω σπίτι, δεν ήθελα να διαβάσω, δεν ήθελα τίποτα και πήγα στο μπόρελ.Ήταν και οι άλλοι εκεί, σκοτώσαμε μια ώρα.
Τεσπα.Ξεφευγω από το θέμα.Γυρνόντας σπίτι βαρίομουν ακόμα, και είπα να μαγειρέψω για να περάσει η ώρα.Από τη βαρεμάρα μου δεν ήξερα τι να μαγειρέψω , κι έτσι μιλώντας με τον μπαμπά μου ήρθαν στο μυαλό τα αυγά με την ντομάτα που λατρεύει , και αποφάσισα να τα φτιάξω.Ζήτησα τα τιπς, και ορίστε:

(για ένα άτομο)
2 αυγα
1 ντομάτα μεγάλη ή 2 μικρές
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
αλάτι, πιπέρι
2 κουταλιές της σούπας λάδι
ψωμί
φέτα ή ανθότυρο (αμα θέτε)

-Ρίχνουμε το λαδάκι στο τηγάνι να ζεσταθεί λίγο, και μετα την ντομάτα που την έχουμε τρίψει πιο πριν στον τρίφτη μας και την έχουμε ανακατέψει με τη ζαχαρίτσα.
-Την αφήνουμε να βράσει λίγο με το λαδάκι, για 10 λεπτάκια περίπου μεχρι να πιει το ζουμάκι της.
-Χτυπάμε τα αυγά, ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι στο μείγμα και τα ρίχνουμε μέσα στη ντομάτα.
-Ανακατεύουμε μέχρι να ψηθεί το αυγό, και σερβίρουμε σε ένα πιάτο.
-Αμα θέλουμε ρίχνουμε από πάνω λίγη φέτα ή ανθότυρο, και απολαμβάνουμε με πολύ ψωμί.

Όταν το έφτιαχνα , μύριζε καλοκαίρι..Κρήτη, στο χωριό..15 αύγουστο..Μόλις ερχόντουσαν οι γονείς μου..Η γιαγιά η Ελένη, έφτιαχνε αυτή τη λιχουδιά για τον μπαμπά μου που τρελαινόταν. Και την κάναμε ταράτσα..
Και χθες, μέσα στην παγωνιά, τη μιζέρια και τη βαρεμάρα, ήρθε η μυρωδιά του φαγητού αυτού και με έφτιαξε απεριορίστως!!!